Газовите печки изгарят природен газ, като при процеса се образува въглероден моноксид – безцветен, безмръчен и изключително опасен газ. При правилно поддържана печка количеството е минимално, но при неефикасна печка и лоша вентилация в помещението се натрупва до опасни нива. Извеждането на отровните газове навън е задължително за безопасността.
Две основни организации изготвят нормативи за жилищни сгради – Международният кодекс за поддръжка на имоти (International Property Maintenance Code) и Международният жилищен кодекс (International Residential Code). Те предлагат общи изисквания за безопасност, които са приети от много държави и общини. Въпреки че нито един от кодексите не задължава задължително вентилацията на кухненските газови печки, те препоръчват това. Много местни наредби изискват вентилация при ново строителство.
Ако изискванията на производителя са по-строги от нормативните, те имат предимство. Производителите обикновено препоръчват извеждане на отработените газове навън. Институтът за домашна вентилация (Home Ventilating Institute) посочва, че препоръките за вентилация в кухни се различават значително в зависимост от вида уреда, начина на готвене и разположението на печката. Институтът определя оптималната вентилация, но не предписва задължителни изисквания.
Ефективността на кухненските вентилационни системи зависи от редовната им поддръжка, независимо от начина на извеждане. Филтри и решетки над печката трябва да се проверяват поне веднъж годишно – да се почистват или сменят. При интензивно готвене (големи семейства) почистването трябва да се извършва по-често. Следете за ръжда, утечки, натрупвания от мазнини, които могат да предизвикат пожар.