Рецепти за скалопи без олио – печени, гриловани и запържени

Печени скалопи

Съставки

• 450 г големи скалопи, измити и подсушени
• 60 мл бяло вино
• 60 г панко галета
• 60 г настърган пармезан
• 60 г пресен магданоз, нарязан
• ¼ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 °C.

2. Подложете тава с хартия за печене.

3. В голяма купа смесете скалопите с виното, панко галетата, пармезана, магданоза, солта и пипера. Разбъркайте добре, за да се покрият.

4. Разстелете скалопите в един слой върху подготовената тава.

5. Печете 10‑12 минути, докато са готови и леко запечени.

Гриловани скалопи

Съставки

• 450 г големи скалопи, измити и подсушени
• 60 мл соев сос
• 60 мл оризов оцет
• 60 мл вода
• 1 с.л. кафява захар
• 1 ч.л. сусамово олио
• ½ ч.л. ситно нарязан чесън
• ½ ч.л. настърган джинджифил
• 60 г нарязан зелен лук за гарнитура

Начин на приготвяне

1. Загрейте гриловата функция на печката на висока температура.

2. В купа смесете соевия сос, оризовия оцет, водата, захарта, сусамовото олио, чесъна и джинджифила. Разбъркайте докато захарта се разтвори.

3. Добавете скалопите и ги обърнете, за да се покрият добре.

4. Нанижете скалопите на шишчета.

5. Поставете шишчетата върху решетката за грил и гответе 2‑3 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка и скалопите са готови.

6. Поръсете с нарязан зелен лук и сервирайте незабавно.

Запържени на тиган скалопи

Съставки

• 450 г големи скалопи, измити и подсушени
• 1 ч.л. зехтин (по желание, може да се пропусне)
• 60 мл бяло вино
• 60 мл пилешки бульон
• 60 мл готварска сметана
• 60 г настърган пармезан
• 60 г пресен магданоз, нарязан
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Загрейте зехтина в голям тиган на средно‑висока температура.

2. Овкусете скалопите със сол и пипер.

3. Поставете ги в тигана и гответе 2‑3 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка.

4. Добавете виното, пилешкия бульон, сметаната и пармезана. Оставете да къкри 5 минути, докато сосът се сгъсти.

5. Вмесете магданоза, свалете от огъня и сервирайте веднага.