Как да приготвим пуйка във фурна: рецепта и съвети

Необходими съставки

• 1 пуйка (5,5–6,5 кг), размразена
• 1 с.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. чеснов прах
• ½ ч.л. лук на прах
• ¼ ч.л. сух риган
• ¼ ч.л. сух мащерка
• ¼ чаша (½ пръчка) несолено масло, разтопено

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 175 °C (350 °F).
2. Измийте пуйката отвън и отвътре, след което я подсушете с кухненска кърпа.
3. Подправете вътрешността с сол, пипер, чеснов и луков прах, риган и мащерка.
4. Поставете пуйката в тавата, гръдната част нагоре.
5. Намажете я с разтопеното масло.
6. Покрийте с капака (или алуминиево фолио) и печете 3,5‑4 часа, докато вътрешната температура достигне 74 °C (165 °F).
7. Оставете пуйката да почине 15 минути преди нарязване.

Съвети за перфектна пуйка

• За да избегнете изсъхване, изсипете 250 ml вода на дъното на тавата.
• За хрупкава кожа, поливайте пуйката със събраните сокове на всеки 30 минути през последния час.
• Проверете готовността с термометър – най-дебелата част на бедрото трябва да е 74 °C (165 °F).
• Оставянето за 15 минути позволява соковете да се разпределят, правейки месото по-сочно и ароматно.