Видове микровълнови печки: история, технологии и функции

История и технология

Микровълновите печки са открити случайно, когато доктор Пърси Спенсър, работещ за Raytheon, забеляза, че шоколадова барка в джоба му се е разтопила по време на тестове на вакуумни тръби. Той започна да експериментира с различни храни – яйца, пуканки и др. – и така се роди микровълновата печка. Основната технология е проста: микровълнова тръба изпуска електромагнитни вълни в метална камера; вълните не могат да избягат и предизвикват бързо повишаване на температурата на храната.

Конвекционни микровълнови печки

От 2011 г. много производители предлагат комбинирани микровълнова‑конвекционни печки. Конвекционните печки използват вентилатори, които разнасят топлия въздух. В конвекционните микровълнови печки топлината, генерирана от електромагнитното поле, се движи около храната, което ускорява готвенето в сравнение със стандартната микровълнова печка, където полето е статично. Според списание Fine Cooking, по‑бързото готвене запазва ароматите, които биха се изгубили при по‑дълги времена на готвене.

Сензорни микровълнови печки

Сензорните микровълнови печки разполагат със същата базова технология за затопляне, но включват сензори, които определят степента на готовност на храната. Ако готвенето приключи преди зададения таймер, сензорите спират уреда, за да се избегне препичане. Ако храната не е готова, уредът продължава да затопля, докато сензорите потвърдят, че е постигната желаната температура.

Грил микровълнови печки

Грил микровълновите печки преобразуват енергията на традиционната микровълнова печка, за да осигурят висока мощност, подобна на обикновен грил. Те са оборудвани с решетка, подобна на тази на истински грил, върху която се поставя храната. Тази решетка подобрява циркулацията на въздуха, а генерираната топлина кара храната да се запече, да се получи златиста коричка и да се разтопи сиренето, както при класически грил.