Тригодишни аспержи – от посадка до реколта

Основи на аспержата

Аспержата принадлежи към семейство лилейки. При правилна грижа растението може да дава клонки до 15 години. В пиковия период на прибиране на реколтата, клонката може да порасне с 25 см за 24 часа, като често се нуждае от ежедневен събиране. След края на реколтата клонките се превръщат в папратовидни листа и образуват червени плодове – тези плодове съхраняват хранителни вещества, които подхранват растението през следващия сезон.

Хранителна стойност

Аспержата е една от най‑полезните храни за вашата маса. С 4 калории на клонка, без мазнини и холестерол, тя е отличен избор за здравословно хранене. Тя е добър източник на калий и фибри, както и на фолиева киселина, която помага за превенция на нервно‑тъканни дефекти при новородени. Освен това, аспержата съдържа значителни количества тиамин (витамин B1) и витамин B6.

Засаждане на аспержа

Най‑добре е да започнете с едногодишни корени, наричани "корони". За подготовка на почвата изкопайте около 30 см дълбока яма и смесете компост, тор или торфена кърпа с естествената почва. На дъното на канавката поставете 7‑9 кг 5‑10‑10 или 5‑10‑5 тор за всеки 30 м ред. След това покрийте тора с 2‑5 см от сместа и поставете короните, като ги покриете с почва. Дълбочината на канавката може да варира според региона – консултирайте се с местен агроном или градинарски център за конкретни препоръки.

Грижи за аспержата

Аспержовите растения не се прибираат преди да навършат три години. Някои доставчици предлагат тригодишни корони, но те са по‑скъпи. Ако сте готови да изчакате, едногодишната корона е по‑икономичен вариант. През първите две години просто наблюдавайте растежа – не се прибирайте. Когато растенията достигнат третата си година, започнете леко прибиране – на всеки 1‑2 седмици. След края на прибиране, когато листата се превърнат в папрат, нанесете азотни торове (нитрат или сулфат) в лента по външната част на реда. За това изкопайте плитък жол, разпръснете равномерно тора, покрийте с почва и полейте.