# Как да отглеждаме аспержи
Аспержите са едни от най-старите култивирани зеленчуци. Името им произхожда от гръцката дума за кълкане. Тези растения от семейство лилейкови са сред първите пролетни кълкосъбиращи култури и могат да живеят 20 години или повече. Стъблата им растат до 25 см за ден и са богати на хранителни вещества. При добри условия фермерите могат да събират до два реколти на ден.
Инструкции
- Избор на място – Засадете аспержите на добре дренирано място с пълен слънчев достъп. Оптимален pH на почвата е 6,5‑7,5.
- Подготовка на почвата – През есента, преди засаждане, разрохнете почвата с лопата, добавете органичен материал (листна мулча, компост) и премахнете плевелите.
- Засаждане – Поставете кореновата корона на дълбочина 15 см и на разстояние 45 см един от друг, като редовете са раздалечени 60‑120 см.
- Поливане – След установяване на растенията поливайте умерено, освен при засушаване. Кореновата система може да достигне до 3 м.
- Мулчиране – Покрийте почвата с слой от листа, слама или торф с дебелина до 30 см, за да запазите влагата и да предпазите корените от студ.
- Контрол на плевелите – Редовно отстранявайте плевелите, за да избегнете конкуренцията с млади растения.
- Събиране – Първата реколта се прави през втората година след засаждане. Събирайте кълцетата, когато достигнат около 20 см височина и върховете са затворени.
След първите две години оставете растенията да се възстановят, като не ги събирате, за да осигурите дълготрайна и богата реколта през следващите години.
