Зеленчуци, които се самовъзпроизвеждат

Отглеждането на зеленчуци ви осигурява пресни продукти, намалява стреса и спестява от разходите за храна. За да намалите усилията, изберете видове, които се размножават сами.

Аспержи

Аспержите са пролетен зеленчук, чиито клончета се събират, докато са незрели. Те растат от короната, която произвежда нови клончета около 6‑7 седмици всяка година. Първите три години след засаждане се оставят необрани, за да развият силна коренова система. След това растението продължава да се самовъзпроизвежда до 15 години.

Ревен

Ревенът е многогодишен растеж, предпочитащ прохладен климат и устоява на студове и суша. Плодовете се образуват от корени и буци, а през пролетта се появяват сочните стъбла (петиоли), които се използват в пайове и десерти. Листата и корените имат лечебни свойства, но листата съдържат оксалова киселина – токсична за хората.

Артишок

Артишокът е широко разпространен в Европа, а в САЩ се отглежда главно в Калифорния като деликатес. Растението има дълги, бодливи листа, стъбло около метър високо и големи бели или лилави цветове. Неузрялата сърцевина, съставена от листенца, е това, което се сервира на масата.

Щерка

Щерката е издръжлив многогодишен зеленчук с кисел, лимонов вкус. Дългите, сочни листа се добавят в салати, супи и ястия с риба. За да получите по-нежни листа, редовно отрязвайте цъфтящите върхове.