Soil киселинност и алкалност се измерват в рН единици , изразени в логаритмична скала 0-14 Киселинността показва увеличение на водородните йони; алкалност с увеличение на хидроксилни йони . Разликата в баланс между тези две химични процеси засяга как молекули взаимодействат в почвата . Повечето градински растения виреят в почва с рН между 6 и 7 . Доматите предпочитат лека киселинност.
Благоприятни почвата за домати в
Studies в Университета на Калифорния в Дейвис показват, че домати , отглеждани в биологично успя почвата имат 79 процента повече flavinoid съдържание, отколкото традиционно се отглеждат домати. Почва , обогатена с зрял компост балансира рН фактор на почвата и да го носи с оптималния диапазон за усвояване на хранителните вещества . Домати процъфтяват в градината глинеста почва се смесва с зрял компост. Backyard компост е лесно да бъдат направени от изрезки от тревни площи , кухня растителни отпадъци, сухи листа и хартиени отпадъци .