Зеле вирее най-добре , когато дневните температури остават между 60 и 65 градуса по Фаренхайт , според Clemson University кооперативна разширение . Дори когато нощните температури са значително по-студени - кръжи около замразяване - зеле могат да растат и да преуспяват . Възрастни растения често могат да оцелеят някои в по-топлите температури, като например, когато темповете се покачват до около 80 градуса по Фаренхайт.
Замразяване Temps
Като студено Харди зеленчуци , зеле е добре адаптирана , за да оцелее минусови температури , особено когато ръководителите стават все по- зрели . Много зелевите растения могат да живеят чрез температури, които потапят до около 20 градуса по Фаренхайт. Ако ниските температури се задържат , зелевите растения могат Болт преди да са напълно формирани главите . Студено време , между нулата и 50 градуса по Целзий , в продължение на най -малко 10 дни може да доведе растенията до цвете, което бележи края на вегетация , че централата .