Как да направим шишчета от розмарин за грил

В умерени климатични условия малко 10‑см растително саксия с розмарин може за няколко години да се превърне в гъста храстица с височина и ширина около 90 см. Перфектен начин да използвате обилното количество ароматно растение в кухнята е да отрежете клончета и да ги ползвате като шишчета за грил вместо метални или бамбукови клечки. Дървесните стъбла предават характерния аромат на розмарина на месото и зеленчуците и са изключително лесни за изработка.

Инструкции

1. С остри ножици отрежете няколко клончета с дължина около 20 см от зрялото растение. Не прибирайте повече от една трета от храстилницата наведнъж, за да не я увредите.

2. Изплакнете клончетата под студена вода и премахнете листата, оставяйки около 5 см от стъблото необрязано. Този малък букет от листенца служи като удобна дръжка, докато шишчето е върху скарата.

3. Събраните листенца запазете за късно използване – поставете ги в запечатваща се пластмасова торба, подплатена с влажна хартиена кърпа. При съхранение в хладилник те остават свежи до две седмици.

4. Накрая отрежете края на всяко стъбо под ъгъл, за да улесните вкарването на храна. Заредете ги с морски дарове, парчета месо или зеленчуци и ги поставете върху скарата.