Как да изсушим спанак при 105 °F (40,5 °C)

Как да изсушим спанак при 105 °F (40,5 °C)

Сушенето на спанак изисква внимателно регулиране на температурата, за да се запазят вкусът, текстурата и хранителните вещества.

Стъпка 1 – Подготовка

Измийте листата добре и ги подсушете, за да премахнете излишната влага.

Стъпка 2 – Бланширане

В голям съд доведете вода до кипене. Добавете спанак и бланширайте около 15 секунди. След това незабавно прехвърлете листата в студена вода, за да спрете готвенето и да запазите яркия цвят. Отцедете отново и ги подсушете с кърпа.

Стъпка 3 – Сушене във фурната

Загрейте фурната до 105 °F (≈40,5 °C). Поставете хартия за печене върху тава и разстелете листата в един слой. Печете 2–3 часа, като периодично проверявате сухотата.

Стъпка 4 – Проверка и съхранение

Сушеният спанак е готов, когато стане хрупкав и чуплив. Оставете го да се охлади напълно на стайна температура, след което го съхранявайте в херметически затворен съд на сухо и прохладно място. Така ще запазите вкуса и хранителните стойности за до 6 месеца.