# Как да си направим Mulling подправки
Подправките за готвене са смес от ароматни подправки, използвани за овкусяване на топли напитки, особено греяно вино или сайдер. Те обикновено се използват през есенните и зимните месеци, за да създадат топла и комфортна атмосфера. Ето една лесна рецепта за приготвяне на собствени подправки:
Съставки:
- 1 супена лъжица цели скилидки
- 2 чаени лъжички цели плодове бахар
- 2 чаени лъжички цели зърна черен пипер
- 2 пръчици канела
- 2 звездовиден анасон
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
Инструкции:
1. Смесете подправките: В голяма купа смесете целите скилидки, плодовете от бахар, зърната черен пипер, пръчиците канела и звездния анасон.
2. Смилете подправките: С помощта на хаванче, кафемелачка или мелничка за подправки смелете едро подправките, докато се смесят добре и станат ароматни.
3. Добавете джинджифила и смлените подправки: Добавете настъргания пресен джинджифил, смляно индийско орехче, смлян кардамон и смляна канела към сместа от подправки и разбъркайте, за да се комбинират.
4. Съхранявайте подправките: Прехвърлете подправките в херметически затворен съд и ги съхранявайте на хладно и сухо място.
Употреба:
За да използвате подправките, добавете около 1-2 супени лъжици от сместа в тенджера с червено вино или сайдер. Оставете течността да къкри на среден огън и я оставете да се влива поне 15-20 минути или повече за по-силен вкус. Прецедете напитката преди сервиране.
Варианти:
- Можете да регулирате пропорциите на подправките според вашите лични предпочитания. Например, ако обичате повече карамфил или по-малко джинджифил, можете съответно да добавите или намалите количествата.
- За по-цитрусов вкус можете да добавите няколко тънки резенчета портокалова или лимонова кора към сместа от подправки.
- За пикантност можете да добавите щипка лют червен пипер или малка сушена люта чушка към сместа от подправки.
- Чувствайте се свободни да експериментирате с различни подправки и комбинации, за да създадете своя собствена уникална смес от подправки.
Насладете се на домашно приготвените подправки и създайте уютна атмосфера през есенния и зимния сезон!
