Тиквени семки 101: Как да ги приготвим и подправим

Тиквените семки са вкусни, питателни и изключително универсални – богати на витамини, минерали и здравословни мазнини.

1. Събиране

Изберете свежи, зрели тикви, които не са третирани с пестициди или други химикали.

2. Почистване

Измийте тиквата обилно, за да премахнете праха и замърсяванията от кората.

3. Извличане на семките

Разрежете тиквата, извадете семките заедно с влакната. С помощта на решетката отделете семките от пулпата и ги изплакнете добре, докато не останат остатъци.

4. Обелване (по желание)

Външната обвивка е ядлива, но може да е твърда. За по‑нежни семки я премахнете:

• Поставете семките в купа, залейте с вода и оставете поне 30 минути.
• След накисване обвивката омеква – внимателно я оттласкайте между пръстите.
• Отцедете и изплакнете семките, за да отстраните останалите парчета обвивка.

5. Сушене и печене

Разстелете семките върху тава, покрита с хартия за печене. Загрейте фурната до 150 °C (300 °F) и печете 10‑15 минутa, като разбърквате на всеки няколко минути, за да се запекат равномерно. Внимавайте да не ги изгорите.

6. Съхранение

Оставете изпечените семки да изстинат напълно. Съхранявайте ги в херметически затворен съд – при стайна температура за кратък срок или в хладилник за по‑дълъг срок.

Насладете се на домашните тиквени семки като самостоятелна закуска, добавка към салати, йогурт, гранола, миксове за пътуване или като съставка в печива и други кулинарни творения.