Зимният тиквен (Winter squash) расте лесно и се справя добре дори при летни високи температури. За разлика от летните тиквички, той се прибира и консумира в зрялата си фаза, когато семената са напълно развити, а кората е твърда.
Най‑подходящото време за засаждане е след като почвата в района ви се затопли, обикновено през май или юни. При студена почва семената не покълват добре и растението може да пострада от замръзване.
Изкопайте дупка с диаметър около 60 см и дълбочина 30 см. Добавете компост и оформете малка купчина.
Посадете по пет семена на купчина, на дълбочина 2‑3 см. Когато покълнат, изрежете до две растения на купчина.
Поливайте обилно, но рядко, и поддържайте площта без плевели. След като лозите образуват верижки, подхранвайте с тор 34‑0‑0 (странично захранване), както препоръчва Университетът на Юта. Не използвайте инсектициди – те могат да убият пчелите, нужни за опрашване, според Университетът на Илинойс.
Съберете плода, когато тиквата придобие наситен, еднороден цвят и твърда кора. Отрежете я от лозата, оставяйки около 5 см стъбло.