Как да смелите кафе за перколатор

Смилането на кафе на зърна е важна стъпка в приготвянето на страхотна чаша кафе. Грубостта на смилането ще повлияе на вкуса на кафето, така че е важно да го направите правилно. За перколатор ще искате да използвате средно грубо смилане. Това ще позволи на водата да тече равномерно през утайката от кафе, извличайки вкуса, без да прави кафето горчиво.

Ето стъпките за това как да смелите кафе за перколатор:

1. Започнете с прясно кафе на зърна. Прясно смлените кафеени зърна ще осигурят най-добър вкус. Ако можете, купете цели зърна и ги смелете сами непосредствено преди варенето.

2. Използвайте правилната мелачка. Мелничката с грапавини е най-добрият тип мелница за кафе на зърна. Мелничките с мелница осигуряват равномерно смилане, което е важно за приготвянето на добра чаша кафе. Мелничките с ножове могат да произвеждат непостоянно смилане, което може да доведе до горчива чаша кафе.

3. Настройте мелничката на правилната грубост. За перколатор ще искате да използвате средно грубо смилане. Това ще позволи на водата да тече равномерно през утайката от кафе, извличайки вкуса, без да прави кафето горчиво.

4. Смелете кафеените зърна. Смелете кафеените зърна, докато достигнат желаната грубост.

5. Използвайте смляното кафе веднага. Смляното кафе бързо ще започне да губи вкуса си, така че е най-добре да го използвате веднага след смилането.

Ето някои допълнителни съвети за смилане на кафе за перколатор:

* Ако нямате мелница, можете да използвате мелница с ножове, но не забравяйте да смилате зърната на кратки изблици, за да избегнете прегряването им.

* Ако не сте сигурни какъв размер на смилане да използвате, започнете със средно грубо смилане и го коригирайте според нуждите.

* Ако обичате по-силно кафе, можете да използвате малко по-ситно смляно кафе. Ако предпочитате по-слабо кафе, можете да използвате малко по-едро смилане.

* Експериментирайте с различни размери на смилане, докато намерите този, който ви харесва най-добре.