Свинска пържола на кубчета – рецепта и съвети

Съставки

• 450 г свински кубчета (пържоли)
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша универсално брашно
• ¼ чаша вода
• ¼ чаша кетчуп
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 1 чаена лъжичка чеснов прах
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне

1. Подготовка на месото. Ако кубчетата са замразени, оставете ги да се размразят в хладилник през нощта. Ако са пресни, изплакнете ги под студена вода и подсушете с кухненска хартия.
2. Загрейте зехтина. Поставете зехтина в голям тиган и го загрейте на среден огън.
3. Обваляйте кубчетата в брашното. Поръсете месото с брашното, като изтриете излишъка.
4. Запържете месото. Поставете кубчетата в тигана и ги гответе 3‑4 минути от всяка страна, докато придобият златист цвят и са напълно изпечени.
5. Прибавете течностите и подправките. Добавете вода, кетчуп, сос Уорчестър, чеснов прах, сол и черен пипер.
6. Разбъркайте и оставете соса да се сгъсти. Варете, докато сосът се уплътни и обвие месото.
7. Сервирайте веднага. Поднесете свинските кубчета с гарнитура по ваш избор – ориз, картофи или паста.

Съвети

• За по‑нежно месо, мариновайте кубчетата 30 минути в зехтин, лимонов сок и подправки.
• Можете да добавите нарязани зеленчуци – лук, чушки, моркови – за допълнителен вкус.
• Ако нямате сос Уорчестър, заменете го със соев сос.
• Сервирайте с ориз, картофено пюре или паста.