Как да приготвим кафе с френска преса

Необходими принадлежности

• Френска преса
• Кафе на зърна, грубо смляно
• Гореща вода (195‑205 °F / 90‑96 °C)
• Чаша
• Лъжица

Инструкции

1. Предварително загряване

Изплакнете пресата с гореща вода, за да я затоплите и да запазите температурата на кафето.

2. Добавете смляното кафе

Поставете 2 супени лъжици (около 10 g) грубо смляно кафе за всяка 180 ml (6 oz) вода. Регулирайте количеството според вкуса.

3. Залейте с гореща вода

Бавно налейте горещата вода, оставяйки около 2,5 см под ръба на пресата. Разбъркайте леко с дървена или пластмасова лъжица.

4. Оставете да се запарва

Поставете капака, но не натискайте плунжера. Оставете кафето да се запарва 4 минути.

5. Натиснете плунжера

След изтичане на времето, натиснете плунжера бавно и равномерно, за да отделите течността от гушата.

6. Сервирайте

Изсипете готовото кафе в чашата. Ако е твърде силно, добавете малко гореща вода по ваш вкус.

7. Почистване

Изхвърлете използваната гуща, изплакнете пресата и измийте плунжера и капака с мек препарат.

Съвети

• Използвайте прясно смляно кафе за по‑ярък аромат.
• Регулирайте съотношението кафе‑вода според предпочитанията си – повече кафе за по‑силно, по‑мало за по‑леко.
• Експериментирайте с различни сортове и размери на смилане; по‑финото смилане дава по‑силно кафе.
• Оставете кафето да „разцъфти“ 30 секунди преди натискане, за да излезе въглеродният диоксид и вкусът се подобри.