Как да приготвим телешки филета в тиган – съвети за готвене

Необходими съставки

• 680 г телешки стек (sirloin tips), нарязани на парчета около 2,5 см
• 1 супена лъжица растително масло
• ½ чаша нарязан лук
• ½ чаша нарязан зелен пипер
• ¼ чаша нарязан червен пипер
• 1 консерва (800 г) смляни домати
• 1 консерва (425 г) черен боб, изплакнат и отцеден
• 1 консерва (425 г) царевица, отцедена
• 1 ч.л. чили на прах
• ½ ч.л. смлян кимион
• ¼ ч.л. сол
• ¼ ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте маслото в голям тиган на средно‑висок огън.
2. Добавете телешкото месо и го запържете, докато се запече от всички страни – около 5 минути.
3. Прибавете лука, зеления и червения пипер и гответе още 5 минути, докато омекнат.
4. Разбъркайте смляните домати, черния боб, царевицата, чили на прах, кимион, сол и черен пипер.
5. Доведете до кипене, след това намалете огъня и оставете да къкри 15 минути, докато месото е напълно готово.
6. Сервирайте с ориз или топли тортили.

Съвети

• Ако тиганът не е достатъчно голям, гответе месото на порции.
• Можете да добавите допълнителни зеленчуци – моркови, целина или тиквички.
• За по‑гъста сос, пропуснете царевицата и боба.
• Сервирайте с любимите гарнитури – настъргано сирене, кисело мляко, гуакамоле и др.