Как да си направим бърза вечеря - рецепта

- 1 супена лъжица зехтин

- 1/2 глава лук, нарязан

- 1 скилидка чесън, смлян

- 1 голяма тиквичка, нарязана на тънки филийки

- 1/2 червена чушка, нарязана на тънки филийки

- 1/4 чаша нарязан пресен босилек

- 1 чаена лъжичка италианска подправка

- 1/2 чаша настърган пармезан

- 2 супени лъжици кедрови ядки

- 1 килограм варени тестени изделия, като пене или ротини

Инструкции:

1. В голям тиган загрейте зехтина на среден огън.

2. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути.

3. Добавете чесъна, тиквичките и червения пипер и гответе, докато зеленчуците омекнат, още около 5 минути.

4. Разбъркайте босилека, италианската подправка, пармезана и кедровите ядки.

5. Гответе, докато сиренето се разтопи и макароните се загреят, още около 2 минути.

6. Сервирайте веднага.

Съвети:

- За да спестите време, можете да използвате предварително наситнени лук и чесън.

- Ако нямате тиган, можете да сварите макароните и зеленчуците и в голяма тенджера.

- Добавете малко пиле на скара или тофу към пастата за увеличаване на протеина.

- Ако нямате под ръка кедрови ядки, можете да използвате вместо тях смлени бадеми или орехи.