Как да построите барбекю огнище

Барбекю огнището, известно още като пушилня, е метална кутия, в която се пушат меса като говеждо и свинско, за да придобият аромат и мекота. Можете да закупите готово огнище или да го изработите сами от достъпни материали и инструменти. То е идеално за приготвяне на вкусни ястия у дома или за използване на събития като тайлгейтове.

Необходими материали

• Две оцинковани кутии
• Грил решетка (достатъчно малка, за да се побере в кутията)
• Метална топлинна плоча
• Чугунен тиган
• Дървени стърготини с аромат
• Газов горелка (флейм торч)
• Бормашина
• Кобалтова бормашинна свредла
• Четири дълги болта и съответни гайки
• Два малки болта и съответни гайки
• Дръжка за чекмедия
• Маска за защита

Инструкции

1. С помощта на газовата горелка изгорете оцинкованото покритие от вътрешната страна на двете кутии, за да избегнете отделянето на токсини при готвене. Оставете ги да изстинат.
2. Обърнете една от кутии надолу и пробийте две отвора в центъра на дъното – място за монтиране на дръжката. Прикрепете дръжката с два малки болта и гайки. Тази кутия ще служи като капак на огнището. Оставете я настрана.
3. С кобалтова свредла пробийте малък отвір (размер на винт) в едната страна на втората кутия, на около 7,5 см надолу от горната част и 7,5 см навътре от левия ръб. Повторете същото в същата позиция от другата страна.
4. Повторете предишната стъпка, но отдясно – пробийте същия размер отвор на същото разстояние от горната част и от десния ръб.
5. Вкайте дългите болтове в направените отвори и ги затегнете с гайки. По-късно върху тях ще се постави грил решетката.
6. С пробойка направете отвор с диаметър около 2,5 см в една от страните на кутията, на около 7,5 см надолу от дъното.
7. Поставете топлинната плоча в дъното на кутията и провеждайте кабела й през отвора, направен в стъпка 6.
8. Поставете чугунения тиган върху топлинната плоча.
9. Поръсете ароматни дървени стърготини, предварително накиснати във вода, върху чугунения тиган.
10. Поставете грил решетката върху болтовете, за да се задържи стабилно.
11. Наредете подготвената за пушене храна върху решетката.
12. Затворете огнището с капака и пушете храната според избраната рецепта.