Може ли сребърен клен да даде сок за сироп?

Потенциал

Сребърен клен (Acer saccharinum) произвежда сок, който съдържа захар, подобно на захарен клен (Acer saccharum), черен клен (Acer nigrum) и червен клен (Acer rubrum). Тези видове са подходящи за зоните 3‑8 според USDA. Въпреки това захарният клен се счита за най-добрия, защото сокът му има по-висок процент захар (около 2‑5 %). По‑високото съдържание на захар означава, че за получаване на същото количество сироп е необходим по‑малък обем сок. Един захарен клен може да даде 10‑20 галона сок за сезон, което се превръща в около 1,3 л сироп. Сребърен клен може да произведе сходен обем сок, но по‑ниската захарност изисква по‑дълго кипене, което намалява общата ефективност.