Климатични условия за отглеждане на хмел

Климат

Хмелът се отглежда в умерени климатични условия. Основните изисквания са минимум 120 последователни дни без замръзване, достатъчно валежи (може да се компенсира с напояване) и много топли, слънчеви дни. При такива условия хмелът се развива успешно в почти цялата територия на Съединените щати.

Местоположение и поддръжка

Стените на хмела, подобни на лозови лози, могат да достигнат до 7‑8 метра през първата година. Затова е важно да се осигури достатъчно пространство и опора – традиционен дървен решет, колона, въже или ограда са подходящи. Хмелът се нуждае от 6‑8 часа слънчева светлина на ден и предпочита лек, добре дрениран почвен субстрат. Смес от пясък и торфена маса осигурява идеална структура.

Засаждане

За домашни пивовари се използват корени (rhizomes) на хмела, които се купуват в началото на пролетта в специализирани магазини. След като мине рискът от замръзване, оформете малка купчина земя, около 30 см височина, и засадете корена на дълбочина 10 см. Купчината подпомага оттичането на вода. Полейте редовно, особено при по‑високи температури.

Реколта

Хмелът е готов за събиране в края на лятото. Конусите са сухи на допир и изпускат силен аромат. За проверка, разкъсайте един конус – ако вътре има жълт прах, реколтата е зряла. Събраните конуси съхранявайте в тъмно помещение за 1‑2 седмици, като ги пазите от пряка слънчева светлина. След изсушаване могат да се съхраняват в замразител до момента на употреба.