Как да отглеждаме Bhut Jolokia (Ghost Pepper) на открито и в закрито

Въведение

Bhut Jolokia, известен още като Ghost Pepper, е традиционен чили от североизточна Индия. Със стойност над 1 000 000 Scoville единици, той е един от най‑горещите черпи в света. Топлината варира в зависимост от генетиката и условията на отглеждане. Птиците не усещат остротата и разпространяват семената, докато бозайниците я избягват.

Необходими материали

• Семена Bhut Jolokia
• Стерилизирана почва
• Семенници или лотки
• Източник за подгряване (топлинен подложка)
• Изкуствено осветление
• Глинени сакси или големи контейнери
• Лопата
• Компост или други почвени подобрения
• Балансирано торене (примерно 10‑10‑10)
• Покривки за редове (по желание)
• Ръкавици за защита

Инструкции

Отглеждане в закрито

1. Започнете семената 8‑10 седмици преди последния градски студ в района ви. Поставете ги в лотки, пълни със стерилизирана почва, поддържана на температура 27‑32 °C (80‑90 °F). Семената се засаждат на дълбочина 0,6 см.

2. Поддържайте почвата влажна, докато семената покълнат. След покълването оставете повърхността да изсъхне между поливките.

3. Осигурете пълно слънчево осветление или изкуствено светлинно източник (примерно 12–14 часа дневно).

4. Пресадете разсада в по‑големи сакси, когато растението е на около 6 седмици или е развило 8‑10 листа.

Отглеждане на открито

5. Изберете слънчево място с добра дренаж. Подгответе легло, като обогатите почвата с компост. Идеалният pH е 6,0‑6,5.

6. Извиколете растенията 1‑2 седмици преди засаждане – от 2 седмици след средната дата на последния студ според Mother Earth News, или когато нощната температура достигне 13 °C (55 °F) и дневната 21 °C (70 °F) според Chile Pepper Institute.

7. Посадете ги на разстояние минимум 45 см (18 инча). Bhut Jolokia може да достигне 1,5 м височина и ширина, затова при отглеждане в сакси е удобно да се мести при нужда.

8. Хранете растенията с балансирано торене (10‑10‑10). При плододаване подхранвайте отстрани. Осигурете около 5 см (2 инча) вода седмично, като добавяте допълнителна поливка при сухо време.

9. При по‑хладно време използвайте покривки за редове, за да задържите топлината. По‑горещите дневни температури увеличават съдържанието на капсаицин в плодовете. Нощните температури трябва да бъдат 18‑27 °C (65‑80 °F) за добър плододав.

10. Събирайте узрели плодове рано сутринта и ги съхранявайте в хладно помещение. Носете ръкавици, за да предпазите кожата от силната острота.

Полезни съвети

• Топлината на плодовете се увеличава, когато растенията са изложени на високи дневни температури.
• Птиците разпространяват семената, защото не усещат капсаицин.
• Сушените плодове се използват в горещи сосове и салси.