Фолиева киселина в растенията

Фолиевата киселина е синтетичната форма на фолат – водоразтворим B‑витамин, който се съдържа естествено в много растителни храни. Тя подпомага здравето на сърдечно‑съдовата система, намалява риска от вродени дефекти и предпазва от анемия. Ако предпочитате да получите фолат от храна, а не от добавки, включете следните растителни групи в менюто си, особено преди бременност.

Плодови растения

• Банани, ягоди, малини, ананас, цитруси (лимони, портокали, грейпфрут) и мелони – особено канталупа и медена диня. Сокове и сушени плодови закуски също са добри източници.

Зеленчукови растения

• Тъмнозелени листни зеленчуци – спанак, ромейн, репичка, къдраво зеле, броколи и бок чой. Също така аспержи, окра, брюкселско зеле, цвекло, домати и царевица.

Бобови култури

• Бобови растения от семейството бобови – соя, лима, червен боб, мунг боб, грах и леща. Могат да се консумират пресни или след сушене и готвене.

Гъби

• Гъбите, макар да не са растения, са отличен източник на фолат, както и на други витамини и минерали, необходими за добро здраве.