Различни начини за използване на Кало Козлодуй

" Кало " ( Colocasia antiquorum esculenta ) е ядлива растение се отглежда в Африка , Южна Азия , Западна Индия и Южния Пасифик . Също известен като " таро " и " ухо слон " " Кало " е популярна култура в Таити и Хавай , където всяка част от растението се използва за храна и презасаждане . " Кало " е бил основната храна на местни хавайци , заведени от полинезийски заселници на островите чрез канута . Легендата на " Кало "

The Kanaka Maoli , местните жители на Хавайските острови , са вярвали, че " Кало " беше най- висшата и мощен завод . Според легендата, Wakea ( баща небе) и Papa ( Майка Земя ) е имал дъщеря на име Ho ` ohokulani . Wakea имали дете с ohokulani Хо ` , който е мъртвородено . Нарекоха мъртвородено им син Haloa - Нака и го погребаха . The " Кало " растение израства от тялото на бебето и растението е кръстен Haloa ( вечна дъх ) . Древните хавайци създали ритуал за поставяне на купа с пой ( удряха " Кало " ) в центъра на масата и като се редуват да го яде . Ритуал пой символизира единството на Ohana (семейство ) и тяхната връзка с ` aumakua ( предци ) .


Кало Описание

Имаше първоначално повече от 300 разновидности на " ; Кало " или " таро " с 87 известни сортове днес . Сортовете могат да се различават леко от кореновата структура , цвят , дължина и вид на листата . " Таро " се отглежда в блатни области , като се използват потоци за напояване, или като големи превишения като 4000 фута . Растението е многогодишно и има дълги сърцевидна форма листа, които сочат надолу. Стъблата растат от няколко метра до 6 метра височина , в зависимост от сорта , и са годни за консумация, корени, които се измерват в пръстите . " Два пръста " пой се счита за най -добрият на вкус . Всяка част от растението се отглежда и приготвена за консумация.