Билки, предпочитащи калций в градината

Калциевият карбонат, известен също като вар или мелови почви, е алкален. В такъв тип почва растенията не формират гъста листна маса, но ароматните билки развиват по-интензивен вкус и аромат. Средиземноморските билки се чувстват най-добре в бедни, скалисти и мелови почви.

Кратки кулинарни билки

• Мащерка, майорана, салатен коприва и риган толкова добре се развиват в скалисти, алкални почви, че могат самостоятелно да излязат от градинските легла и да поникнат в чакълестите пътеки. Препоръчва се мулчиране с порест плат, покрит с малки камъчета или градински чакъл. Това придава средиземноморски вид, затопля почвата през пролетта и лятото и защитава корените през студените зими.

Високи кулинарни билки

• Лаур, розмарин, мащерка и копър също обичат алкалните почви. При нужда от преместване в затворени помещения за зимата, добавянето на малко градински вар в почвата подпомага цвета и растежа. Копърът, особено бронзовият сорт, процъфтява на слънчево място, богато на калций. Мащерката предпочита защита от вятър – засадете я до голям камък. Пурпурните и вариегатните сортове са по-малко издръжливи от традиционната сребриста.

Билки за малки храсти

• Малки живи плетове около леглото или по пътеката могат да се оформят с зимен маруля, лавандула, хисоп и сантолина, които се поддават лесно на подрязване и оформяне. Ароматът им ще награди всеки, който премине покрай тях. Сиво-синьото на лавандулата и сантолината придава визуален интерес, а цветята на хисопа и зимната маруля привличат пчели и други опрашващи насекоми.

Билки за чай

• Майорана, розмарин, мащерка и копър често се използват в билкови чайове, както и лайка, котешка мента и цикорий. Последните са по-инвазивни, затова ги отглеждайте отделно – в големи саксии или в изолирана част от градината. Стресът от неидеалната почва конценстрира етеричните масла, което усилва лечебните и вкусови свойства.