Събиране на реколтата и сушене на сладка невен

Тагетес лусида (Tagetes lucida) е мексиканско растение от семейството на невените, отглеждано за кулинарна, лекарствена и ритуална употреба. Има скромни жълти цветчета, различни от ярките цветове на повечето невени. Често се нарича сладка невен, зимен таргон, мексикански мента невен или испански/мексикански таргон, тъй като е използван в Мексико и югозападните щати на САЩ като заместител на френския таргон. Листата имат сладък аромат, наподобяващ лакрица или анасон.

Необходими материали

• Семена от сладка невен
• Глинени или пластмасови саксии
• Терариум или оранжерия
• Лампи за отглеждане (за ранно покълване)
• Вода
• Сушилна мрежа или решетка
• Пластмасови торбички
• Мачете
• Кафешарски нож
• Тенджера за сушене (копче за бельо)
• Връв за окачване

Инструкции

1. Сейте пресни семена от предходната реколта в началото на март. Започнете в оранжерия или в саксии на слънчев прозорец. За по‑ранно покълване използвайте лампи за отглеждане. В топли региони се отглежда без риск от замръзване; в умерени климатични условия – като едногодишно растение. Пресадете секирата, когато достигне около 15 см височина, в добре дренирана почва.

2. Отглеждайте полуздравото многогодишно растение до пълната му височина – 90‑120 см. Поливайте често, за да ускорите растежа и да получите по‑плътни листа. Добре поливаните растения цъфтят и образуват семена през есента. През средната или късната пролет събирайте свежи клонки и листа, колкото ви трябват, и ги оставете да изсъхнат на стайна температура, ако не ги използвате веднага.

3. Продължете да подрязвате растенията през целия вегетационен период. Ако желаете, можете да оставите листата върху растението – ароматът и вкусът се запазват до късната есен. Поставяйте събраните клонки и листа върху сушилна мрежа за проветряване. След изсъхване съхранявайте листата в пластмасови торбички, като се уверите, че са напълно сухи, за да избегнете плесен.

4. През късната есен или ранната зима, след като растението е образувало семена, извършете основното събиране на цялото растение. С помощта на остро мачете или кафешарски нож отрежете надземните части преди настъпването на първия студ. Кореновата система оставете недокосната – така растението ще се възстанови през следващата пролет. Ако растението се отглежда в зони без студ, можете да го прибирайте и през зимата.

5. Подредете отрязаните части върху мрежа и ги оставете да изсъхнат в помещение с добра циркулация на въздуха. Свържете клонките в букетчета и ги окачете надолу от въжето за бельо. Ако желаете листата да бъдат пръснати на прах, оставете ги да изсъхнат до хрупкава консистенция. За приготвяне на чай оставете листата да се отлежат, като намалите температурата и ограничите циркулацията на въздуха. Нарежете клонките на удобни за съхранение парчета.