Теорията на сушилнята започва с неговия състав. За по-бедните семейни стопанства - за разлика от много по-големи корпоративни мега- ферми - сушилнята е проста. Той съдържа горивната камера , режим на предоставяне на топлина , вентилатори за въздушния поток , термостат и отдушник . Понякога тя съдържа камера за отпадъци и пепел , но много от моделите на сушилнята на пещта се почистват ръчно .
Moisture Equilibrium
основните теоретични принципа на действието на един на тези сушилни се нарича ниво " Grain Equilibrium Moisture " . Идеята е проста : на селскостопански продукт се сушат до точката, където съдържанието на влага в продукта е идентичен на нивото на влага в околния въздух . Макар да е вярно, че се нуждаят от някои продукти, за да се изсуши напълно , средната зърно - като овес , пшеница или ръж - следва основния равновесие идеята . В този случай , по- добре изсушена реколта намалява загубата и подобрява качеството на зърното . Corn , която се използва за консумация от човека, не се изсушава , защото всяка ядрото на царевица се пълни с вода.