Основна теория на пещовия сушилник

Състав

Теорията на сушилника започва със състава му. За семейните фермери, в сравнение с големите корпоративни ферми, сушилникът е прост. Той включва горелна камера, система за предаване на топлина, вентилатори за въздушен поток, термостат и изходен вентил. Някои модели имат отделение за отпадъци и пепел, но повечето се почистват ръчно.

Влагоравновесие

Основният теоретичен принцип е „равновесна влажност на зърното“. Идеята е проста: зърното трябва да се изсуши до ниво, при което влагата в него е равна на влажността на околната въздух. При средни култури като ечемик, пшеница или ръж, постигането на това равновесие намалява загубите и подобрява качеството. Кукурузът, предназначен за консумация, обикновено не се изсушава, тъй като всяко зърно съдържа значително количество вода.

Теория на сушенето

Всеки зърнен елемент трябва да бъде изложен равномерно на горещия въздух. По-голямата температура ускорява сушенето, но прекалено висока може да повреди културата. Въздушният поток трябва да бъде бавен и стабилен – прекалено бърз поток забавя процеса и също може да навреди. Затова се поддържа умереност както в температурата, така и в скоростта на въздушния поток.

Горива

С развитието на технологиите горивото придобива ново значение. През 2011 г. много изследователски институти и производители насърчават използването на биомаса. Тъй като селскостопанските култури често генерират повече отпадъци, отколкото полезен продукт, например обелки, те могат да се използват като гориво. Това намалява разходите, повишава ефективността и променя представата за „аграрен отпадък“.