Видове лимонова трева, подходящи за консумация

Лимонова трева (Cymbopogon) е ароматна тревна растителност с ярък лимонов аромат, широко използвана в индийската и азиатската кухня, като чай, в ароматерапията и в традиционната билкова медицина. Съществуват над 50 вида, но не всички са подходящи за консумация. Тя се развива добре в тропическите райони и се среща по целия свят – от тропическите зони до горещи и сухи климатични условия като Средиземноморието и Австралия.

Cymbopogon citratus – Западноиндийска лимонова трева

Това е най‑разпространеният вид, използван в кулинарията. Смята се, че произходът му е от Малайзия. Често се приготвя като билков инфузионен чай за понижаване на температурата, подпомагане на храносмилането и като противогъбично средство. Маслото, извлечено от него, се използва вътрешно като карминативно и за подпомагане на храносмилането – но само в малки дози (два‑три капки) под наблюдение на квалифициран билкар.

Cymbopogon citriodora – Западноиндийска лимонова трева (цитриодора)

Този вид се използва по същия начин като citratus. Коренчето се смеля и се добавя към къри, подправъчни пасти, печена риба или супи. Сухите листа са популярна съставка за билков чай.

Cymbopogon flexuosus – Източноиндийска лимонова трева

Често се бърка с citratus, но е отделен вид, известен като източноиндийска лимонова трева. Той се среща в азиатските тропики и се използва в кулинарията и ароматерапията.

Cymbopogon ambiguus – Австралийска лимонова трева

Този вид е автохтонен за Австралия, освен студените планински региони. Известен също като “scent grass”, се използва като лечебно растение. Коренчето се включва в готвене, а листата – в чайове и тоници.

Всички изброени видове са безопасни за консумация, стига да се използват правилно и в умерени количества.