Ореховото дърво, научно Carya illinoinensis, принадлежи към семейството Жигули (Juglandaceae). Тези ценни ядки се консумират от местните народи и дивата фауна от векове. Дърветата имат овална форма и достигат височина от 70 до 100 фута (около 21‑30 м) с разклонение до 75 фута (≈23 м).
Повечето сортове орехови дървета растат доста високо. Най‑популярен е сортът Amling, който се предпочита от градинарите. Други често срещани сортове включват „Candy“, „Cape Fear“, „Curtis“, „Desirable“, „Elliot“, „Hican“, „Oconee“, „Stuart“, „Sumner Papershell“ и „Wildlife“. Дивият сорт „Pawnee“ е карликов и достига само около 30 фута (≈9 м).
За успешно отглеждане са необходими голямо пространство и климат с дълги горещи лета и кратки студени зими. В природата орехите предпочитат плодородните пойни равнини по реки. Те изискват обилно поливане през вегетационния период – едно галон (≈3,8 л) вода на ден за всяка година от възрастта на младото дърво. Ако във вашия регион водата е скъпа, по‑добре е да не засаждате орех.