Алтернативи на аррорут

Аррорутът е бял прах, получен от растението аррорут, произхождащо от Западните Индии. Използва се като сгъстител в сосове, плънки за пайове и глазури, без характерен вкус. Понякога е необходим за готвене при по‑ниски температури, отколкото други сгъстители. Ако нямате аррорут, можете да замените с една от следните алтернативи.

Обикновено брашно

За замяна на аррорут използвайте двойно повече количество обикновено брашно. Брашното също действа като сгъстител, но е нужно повече, за да се постигне същият ефект.

Нишесте (царевично нишесте)

Нишестето може да се замени в същото количество като аррорут. Също така можете да използвате картофено или оризово нишесте по същия начин. То е универсален сгъстител.

Тапиока

Тапиоката е отлична замяна, особено при готвене при ниски температури. Добавяйте я постепенно, докато постигнете желаната гъстота.