# Как да приготвим мед с иван-чай у дома
Съществуват два вида мед от иван-чай – единият е този, който пчелите произвеждат от нектара на растението, а другият е инфузиран мед, който можете лесно да приготвите сами у дома. Иван-чай (Epilobium angustifolium) се разпознава по ярките си лилави цветове, но най-често за лечебни цели се използват листата му. Когато ги залеете с чист суров мед, получавате ароматна билкова смес, която може да се приема както вътрешно, така и да се прилага външно.
Този мед помага при кашлица и раздразнени лигавици, а нанесен върху кожата действа успокояващо при различни дразнения и възпаления. Голямото предимство е, че рецептата работи еднакво добре както с пресни, така и със сушени листа от иван-чай.
Необходими продукти
- Листа от иван-чай – пресни или сушени
- Нож
- Стъклен буркан с капак
- Суров (нерафиниран) мед
- Етикет
- Маркер
Приготвяне стъпка по стъпка
1. Подгответе листата
Ако използвате пресен иван-чай, изплакнете го добре и го оставете да се отцеди и подсушава на въздух в продължение на час или два. Нарежете листата на ситно и ги сложете в буркана, като ги притиснете плътно. Ако работите със смлени сушени листа, напълнете буркана приблизително до три четвърти от обема му.
2. Залейте с мед
Изсипете суровия мед върху листата, като запълните буркана догоре, така че билката да бъде напълно покрита. Това е важно, защото контактът с въздух може да доведе до ферментация или плесенясване.
3. Оставете да се инфузира
Поставете буркана на перваза на прозореца в кухнята. Обръщайте го всеки ден, за да разбъркате сместа от билка и мед и да активирате процеса на извличане. Продължете така в продължение на две седмици, след което преместете буркана на хладно и тъмно място за съхранение. Медът може да се консумира веднага, като с времето лечебните му свойства стават още по-изразени.
4. Етикетирайте продукта
Напишете върху етикета вида на използваната билка и датата на приготвяне. Така винаги ще знаете какво съдържа бурканът и кога е направен, особено ако редовно приготвяте различни билкови медове.
