Листата на сладкия пипер се различават от тези на горещия пипер

Сладките пипери (pimiento) принадлежат към семейство Capsicum annuum и са близки до патладжаните и доматите. Въпреки че са сладки, те споделят много общи характеристики с горещите сортове.

Листа

Сладките пипери се развиват като компактни храсти, образувайки няколко здрави стъбла, от които се разклоняват странични клонки и листа. Листата са големи – 7‑12 см дълги, блестящо зелени и заострени в краищата. Растенията обикновено достигат 45‑60 см височина, като в региони с дълъг вегетационен период могат да станат малко по-високи. За разлика от доматите, не се нуждаят от подпора.

Плодове

Сладките пипери дават месести, сърцевидни плодове, които преминават от зелено към червено при узряване. Малките черешкови пипери са кръгли като череша, а банановите – дълги и тънки. Банановите пипери променят цвета си от жълт към жълтозелено и накрая към червено.

Употреба

Листата на сладкия пипер не се консумират, но плодовете се сушат за пиперка, печат или се използват в консервация. Те са най‑разпространеният вид пипер в комерсиалните консервирани червени пипери и са богати на витамини C и A. Добавете ги към салати, сандвичи и пици за сладък, леко кисел вкус.

Условия за отглеждане

За здрави листа и плодове засадете сладкия пипер на слънчево място, след като температурата стабилно се повиши. Той не понася студена почва или студен въздух. Изберете влажна, добре дренирана и богата на хранни вещества почва. При засаждане приложете торове с ниско съдържание на азот. След като растението започне да цъфти и да плодоносва, подхранвайте го с балансиран тор или няколко лъжици компост. Приблизително 80 дни след засаждане, когато плодовете станат червени, но преди да се изморщат, ги прибирайте.