на пазара в САЩ , краставици се очаква да бъде най-малко 75 на сто средно до тъмно зелено на повърхността им , и най-малко светло зелено до частта на цвят, според Purdue University . Относителният присъствието на азот може да повлияе на зеленото оцветяване на краставицата . Общата зелена " нацепване " краставици (за разлика от тези, за разяждане ) включва Marketmore 76 и Slicemaster . Примери за зелени сортове за ецване са еднакво тъмно зелено Калипсо , и средносрочен тъмнозелен Каролина.
С петна или нашарена Color
жилки на една краставица може да е естетически въпрос или посочване на болестта . Декапиране краставици са обикновено нашарена и запалка зелени , отколкото сортовете нарязване . A петна ефект може да бъде причинено от вирусни атаки от мозаечни вируси. Промяна на цвета може да доведе , когато краставицата лежи на земята , като в този случай тя се развива жълти петна , или кореми .