# Как да построим картофено мазе
Вашите прадядо и прабаба вероятно съхранявали картофите и другите кореноплодни в мазе, защото нямали хладилници. Мазето е подземно помещение, което използва естествено охлаждане за запазване на зеленчуците – температура между 0 °C и 4 °C и влажност 85‑95 %. Можете да създадете такова мазе, като потопите метален контейнер в земята, използвате част от фундаменталната стена на къщата или изкопаете в хълм.
Необходими материали
- Лопата
- Метален контейнер (кофа)
- Пластмасова плёнка
- Слама или мулч
- Бекхоу (за копаене в хълм)
- Дървен материал (дъски, греди)
Инструкции
-
Стъпка 1 – Изкопайте дупка за метален контейнер
Изкопайте дупка достатъчно дълбока, за да побере кофата, като оставите около 10 см (4 инча) от горната част над земята. Поставете кофата в дупката, натоварете я с картофи и затворете капака. Запълнете околното пространство със земя, покрийте капака със слама или мулч и накрая поставете пластмасова плёнка, за да предпазите картофите от влага.
-
Стъпка 2 – Създайте мазе в страничната част на хълм
Най‑лесно е да изкопаете такова място с бекхоу. Изберете зона далеч от големи дървета, за да предотвратите проникването на корени. Изкопайте минимум 3 м (10 фута) дълбочина, за да осигурите стабилна температура. Подложете пода с уплътнена пръст, а стените и тавана облийте с дърво (например кедър), което е устойчиво на влага. Изградете рафтове, кутии и платформи от дърво, като оставяте 30‑60 см разстояние от стените за добра циркулация на въздуха. Монтирайте термометър и хигрометър, за да следите температурата и влажността.
-
Стъпка 3 – Изградете мазе в мазето на къщата
В североизточния ъгъл на вашето мазе изградете две стени, като останалите две стени са вече част от фундаменталната конструкция. Използвайте дървени струпи и плоскости за изграждане на стените. Изолирайте вътрешните стени, тавана, тръбите, каналите и вратата, за да задържате студения въздух вътре. Инсталирайте система за вентилация, която доставя студен въздух от външната страна и изкарва влажен въздух навън.
След като завършите, редовно проверявайте температурата и влажността, за да осигурите оптимални условия за съхранение на картофите през цялата зима.
