# Най-добър начин за прибиране на зеленчуци
Прибиране на зеленчуци е просто, стига да знаете кога е най-подходящият момент. Правилното време осигурява най-свежия вкус и най-високо качество. В зависимост от вида, някои зеленчуци се събират докато са млади и нежни, а други – след като са напълно узрели.
Необходими инструменти
- Нож
- Клепачка
- Кошница или кофа
Инструкции
Изберете сутрешен час за прибиране – в това време зеленчуците съдържат най-много вода след изпаряване на роса. Вземете нож, клепачка и кошница/кофа.
Прибирайте домати и чушки, когато са меки, но все още твърди. Изберете домати с наситено червено (според сорта) и чушки, достигнали пълен размер. Срежете стъблата с остър нож или издърпайте плода.
Изкопайте кореноплодни култури – моркови, цвекло, лук и картофи – когато достигнат желаната големина и цвят. Морковите и цвеклото се събират при диаметър около 2,5 см. Ако е трудно да ги издърпате, използвайте клепачка, за да разхлабите почвата.
Събирайте листни зеленчуци, докато са млади и нежни. Прибирайте външните листа от маруля, манголд, спанак и къдраво зеле, за да стимулирате продължителен растеж. Цялото растение се събира, преди да образува цветен стъблен (болтове).
Бобовите култури и грах се събират, когато фасулчетата и листата са пълни, но все още зелени и твърди. Пинчете върха и издърпайте плода. Прибирайте на всеки 1‑2 дни за максимален добив.
Тиквички, краставици, тикви и патладжани се прибираят, когато достигнат зрял размер, правилен цвят и твърда кожа. Срежете стъблата с остър нож.
Броколи и карфиол се събират, когато главите достигнат желаната големина – тъмнозелени за броколи и бели за карфиол. Прибирайте преди да образуват цветен стъблен.
Поставете събраните зеленчуци в кошницата или кофата, отнесете ги веднага в кухнята, измийте ги и съхранявайте в хладилник, докато ги използвате.
