Как да отглеждам мексикански артишок

В супермаркетите често се предлагат артишок от Мексико и Калифорния. Мексиканският артишок се избягва от част от хората, защото изисква по-голямо внимание при готвене – при неправилна обработка се получава мек, почти разтекъл се плод. При точно определено време за варене мексиканският артишок е ароматен и плътен. Същият вид можете да отглеждате у дома от семена, корени или стъбла, които се продават в почти всички градинарски центрове. Артишокът предпочита климати без замръзване и леко мъгливо лято.

Необходими материали

• Корени, стъбла или семена от мексикански артишок
• Тор
• Торфена пръст
• Контейнери за засаждане
• Почва
• Компост
• Пясък
• Слама
• Листенца (за мулч)
• Мулч

Стъпка по стъпка

1. Закупете корени, стъбла или семена от местния градинарски център.

2. Поставете семената в торфена пръст и ги оставете в хладилник за две седмици, за да покълнат. След това прехвърлете покълналите семена в отделни саксии за засаждане.

3. След като премине сезона на замръзване, засадете покълналите семена. Смесете пясък с почвата, за да осигурите добър дренаж. Поставете корените или стъблата в дупки 30 см × 30 см, леко подхранени. Оставете разстояние от ширината на ръка между растенията и редове на разстояние около 90 см.

4. Обърнете внимателно земята около растенията, без да покривате сърцевината. Добавете обилно количество компост.

5. Полейте обилно при по-хладни температури. При повишаване над 21 °C (около средата на деня) намалете поливането и покрийте почвата с мулч.

6. Първите листа се появяват след 6‑8 седмици. Плодовете се формират след минимум 90 дни.

7. Подрязвайте големите листа. Поставете резачка върху растението, след което го покрийте с кутия, след това с слой земя и мулч – като тежка одеала. При температури около или под нулата добавете слой пепел от камина като допълнителен изолационен слой.

8. Събирайте мексиканските артишоки, когато са меки и се огъват на 5‑7 см под бутона.