Как да копаете ряпа

Ряпата (рутбага) развива леко сладък вкус, когато достигне зрялост. Най‑добрият аромат се получава след леко замръзване, затова я се изкопава през късната есен, след като корените станат с диаметър 7‑12 см. За да проверите зрялостта, е необходимо да разкопаете растенията и да измерите корените. При настъпване на силно студено време може да ги съберете и при размер около 5 см, защото по‑малките корени не издържат на замръзване.

Необходими материали

• Градински вила
• Тъпан
• Остри нож
• Кутия за съхранение

Инструкции

1. С помощта на градински вила разхлабете почвата от двете страни на редовете с ряпа. Не копайте в средата, за да не повредите зрялите корени.
2. Хванете стъблото близо до основата и внимателно изтеглете корена от разхлабената почва. При нужда използвайте тъпан, за да поддържате корена от твърдата почва.
3. Отрежете стъблото, оставяйки около 2,5 см от него, с остър нож. Изтрийте остатъците от пръст с влажна кърпа.
4. Поставете ряпите в проветрив контейнер – решетъчна кутия или картонена кутия с отвори по страничните стени. Съхранявайте ги на прохладно място с температура между 0‑2 °C (32‑35 °F) до 4 месеца.