Идеални температури за отглеждане на домати в затворени помещения

Домати́т е едно от най‑широко отглежаните плодове в света – от Исландия до Фолкландските острови. Въпреки че ботанически е плод, в кулинарията се счита за зеленчук заради ниското си съдържание на захар и соления вкус. Съществуват хиляди сортове, подходящи както за открито, така и за закрито отглеждане.

Къде да ги отглеждате

• На прозоречна перваза – избирайте компактни сортове, первазът трябва да е ориентиран на юг и да е защитен от студени течения.
• Под изкуствено осветление – лампи за растеж осигуряват 12‑16 часа светлина на ден, което е особено важно през зимните месеци.
• В оранжерия – естествена светлина и контролирана температура създават идеални условия за домати.

Подходящи сортове

• Най‑подходящи за закрито са черешови и сливови недетерминирани (indeterminate) сортове. Те продължават да растат и плододават, докато не ги спрете, което ги прави идеални за зимно отглеждане.
• Детерминираните сортове дават ограничен брой плодове за 2‑3 седмици, но често са по‑компактни.
• Черешовите и сливовите сортове дават много малки плодове, които узряват бързо и са подходящи за консумация в рамките на няколко дни.

Идеална температура

• Оптималната температура за домати в закрито е 18‑29 °C (65‑85 °F). При по‑студени условия се препоръчва използването на нагревател за пространство или подложка за мързеливи семена, за да се поддържа топлина в почвата.

Съхранение

• Съвършените, узрели домати се съхраняват при стайна температура – не в хладилник. След късното събиране ароматът им продължава да се развива още няколко дни.
• Хладилникът унищожава вкуса и прави текстурата зърнеста. Ако домати вече са охладени, оставете ги 24 ч. при стайна температура преди консумация, за да се възстанови част от вкуса.