Най‑добрите сортове домати за дегустация – как да се наслаждаваме на домашните плодове

Нищо не съчетава усещането за пълно удовлетворение, както събирането и яденето на собствените, отгледани у дома зеленчуци. Специалната радост от отглеждането на домати (Lycopersicon esculentum) е да можеш да извадиш узрял плод и да го хапнеш веднага, докато си все още в градината. Въпреки че няма един „най‑добър“ сорт за прясна консумация, няколко култивара се открояват със своя изключителен вкус. Домати се отглеждат като едногодишни растения във всички зони на USDA.

Червени домати

• Brandywine – наследствен сорт, известен със своя изключително сладък и ароматен вкус. Принадлежи към групата „картофен лист“, защото листата му приличат на тези на картофа. Плодовете са розово‑червени, тежат 0,5‑1 kg и се узряват след 80‑100 дни.

• Better Boy – хибрид, изключително устойчив на болести. Дава червени плодове с тежина около 0,5 kg, силен вкус и зрее след около 70 дни.

Жълти и оранжеви домати

• Sunny Boy – хибрид, принадлежащ към големите „бифстейк“ домати. Плодовете тежат около 0,45 kg, са много сочни и ароматни, зрее след 75 дни.

• Yellow Brandywine – наследствен вариант на Brandywine с жълто‑оранжеви плодове. Плодовете узряват късно през лятото, имат интензивна сладост и месо с текстура, напомняща нектарина.

Необичайни цветове

• Cherokee Purple – наследствен сорт с черно‑виолетова кора и зелено‑червеникаво месо. Вкусът е сладък с нотка червено вино и леко киселинно докосване.

• White Wonder и White Queen – бели домати с розово‑бяла плът. И двата сорта са с ниска киселинност и сладък вкус, като White Queen е малко по‑богат на аромат.

• Aunt Ruby’s German Green – големи „бифстейк“ домати, оставащи зелени при зрялост. Плодовете са с плътен, богат вкус и се омекотяват, без да променят цвета.

Бицветни домати

• Tye‑Dye – хибрид с ярки червено‑златисти ивици както в кората, така и в плътта. Плодовете тежат около 200 g, зряват след 78 дни и са готови за събиране от средата на лятото.

• Striped German – наследствен сорт, който дава големи, сладки „бифстейк“ плодове с оранжево‑жълто месо и ярко червени ивици. Изключително ароматни и подходящи за директна консумация.