Как да ароматизирате зехтина си

Необходими съставки

• Зехтин (екстра върджин)

• Ароматизиращи добавки – пресни или сухи билки, подправки, кора от цитруси, гъби и др.

• Чиста стъклена буркан или бутилка с херметически затвор.

Инструкции

Стъпка 1 – Подготовка на ароматизиращите съставки

Измийте и подсушете избраните билки/подправки. Нарежете ги на дребно или ги смелете, за да освободите ароматите. При нужда леко запечете сухите билки или подправки в сух тиган, за да усилите вкуса.

Стъпка 2 – Смесване

Сложете зехтина в буркана, след това добавете подготвените ароматизиращи съставки.

Стъпка 3 – Запечатване

Плътно затворете буркана, за да избегнете навлизане на въздух.

Стъпка 4 – Накисване

Съхранявайте буркана в хладно, тъмно място поне 7–10 дни. Разклатете го от време на време, за да се разпределят ароматите равномерно. По‑дългото накисване води до по‑интензивен вкус.

Стъпка 5 – Прецеждане и съхранение

След периода на накисване прецедете зехтина през марля или кафе филтър, за да премахнете твърдите частици. Прехвърлете го в чист, плътно затворен съд и съхранявайте в хладно, тъмно място.