Как да разпознаем узрялото живовляко

Живовлякът е нишестено плодово растение, което може да се консумира сурово или след готвене. Той е добър източник на калий, фибри и витамини А и С.

Как да разпознаем узрял живовляк

• Цвят: Кожата става жълта с черни петна.
• Мекота: Плода е мек при натиск.
• Аромат: Усеща се сладък, плодов аромат.
• Вкус: Вкусът е сладък с леко кисел оттенък.

Можете също да разрежете плода – месото на узрял живовляк е жълто и меко, докато при незрял е бяло.

Начини на приготвяне

• Пържени живовляци: Нарежете ги на тънки кръгчета и ги изпържете в малко олио до златисто и хрупкаво.
• Печени живовляци: Загрейте фурната на 190 °C. Разрежете плода по дължина, поръсете с зехтин и печете 20‑25 минути, докато омекне и придобие златист цвят.
• Варени живовляци: Поставете цели плода във вряща вода и ги варете 10‑15 минути, докато омекнат. Сервирайте с масло, сол и черен пипер.
• Чипси от живовляк: Нарежете плода на тънки филийки, изпържете ги до златисто и ги отцедете върху кухненска хартия, след което поръсете със сол.

Живовлякът е изключително универсален – може да се добавя в супи, яхнии и къри. С малко практика ще разпознавате кога е узрял и как да го превърнете в ароматни ястия.