Употреба на плодовете и семената на лакда (Gleditsia triacanthos)

Лакда, известна още като медна лакда, е дърво, произхождащо от Съединените щати. Неговият естествен ареал обхваща наводнените равнини на река Мисисипи и нейните притоки. Като представител на бобовите растения, лакдата произвежда характерни плодове, прилични на бобови кутии, дълги 25‑45 см и широки около 2,5 см, с тъмнобуреникав цвят. Вътре се намират овални семена, които в пресния си вид имат вкус, подобен на сурови грахчета.

Пресна консумация

Семената са покрити със сладка, сочна пулпа, която често се смуче директно от плода. Младите, нежни плодовете могат да се ядат свежи от дървото или да се сварят и консумират като зелен фасул. При узряване пулпата става горчива. Чироки индейци смилали зрели плодове, потапяли ги във вода и получената течност използвали като сладка напитка.

Корма за животни

Плодовете на лакдата са богати на протеини и захари, което ги прави ценен фураж за добитък и диви животни – крави, кози, елени, опосуми, катерици, търгави птици и зайци. В райони като Южна Африка фермерите умишлено пускат стадата си в места, където дърветата цъфтят, за да се възползват от зрялите плодове.

Ферментация и енергийни алкохоли

Ферментирането на плодовете произвежда етанол, който може да се използва като потенциален заместител на бензина. Според Делена Тъл, описана в „Edible and Useful Plants of Texas and the Southwest“, процесът изисква големи количества плодове, но предлага интересна възможност за биогориво.

Алтернативен заместител на кафе

Коренните американци използвали семената на лакдата като кафе заменител. Плодовете се сушат, ядките се отстраняват, след това се изпичат и смилат. Прахът от цялите изсъхнали и смлени семена, включително пулпата, се използвал и като сгъстител и подсладител в различни ястия.