Как се отглежда кориандър

Кога да се засади

Кориандърът расте най‑добре в прохладен, сух климат. При високи температури растението започва да цъфти (болтира) и листата му губят аромата. В горещи, влажен региони се засажда рано през пролетта и отново през есента. На южните територии може да се отглежда цялата зима и дори да преживее кратки студове. Ако летните температури са умерени, засадете го след премахване на риска от замръзване. За непрекъснато снабдяване, сеяйте семена на всеки две‑три седмици от пролетта до ранната есен.

Подготовка на мястото

Кориандърът предпочита добре дренирана, пясъчнолепкава почва. Преди засаждане вкарайте органичен материал – компост или разложен тор. Растението обича пълно слънце, но частична сянка в горещите месеци намалява болтирането. Може да се отглежда и в контейнери; така лесно се премества в по‑хладно място, когато е необходимо.

Засаждане

Обикновено се отглежда като едногодишно растение, директно от семената. Семената могат да се предсеят в градината, защото дългокореният корен затруднява пресаждането. Редовете се правят на разстояние около 30 см и дълбочина 0,5 см. Сейте семената след премахване на риска от замръзване, леко ги покрийте с пръст и поддържайте влагата. Кълнежи се появяват след около 10‑14 дни. Когато семената достигнат 5‑7 см, изредете ги на разстояние 15‑20 см и започнете да подхранвате с водоразтворим тор.

Събиране

Започнете да събирате листата, когато растенията достигнат около 15 см височина. Най‑ароматни са младите листенца. Късайте листата от върха, избягвайки по‑големите и по‑твърди листа в долната част. Честото подрязване стимулира нов растеж и забавя образуването на семена.

Съхранение

Листата се използват най‑добре прясно. В хладилник остават свежи около седмица. Кориандърът губи аромат при сушене, но се запазва добре замразен. За замразяване измийте и нарежете листата, разстелете ги върху тава и замразете. След това ги съхранявайте в плътна пластмасова торбичка до 12 месеца.