Списък с билкови семена за домашно отглеждане

Ако обичате да използвате пресни билки в кухнята, но цените в магазина ви шокират, домашната градина с билкови семена е лесно решение. Много от тях са многогодишни, а други се сеят всяка година. Те могат да се отглеждат в градината или в саксии.

Магданоз

Има няколко разновидности, като най‑популярните са италианският плосък лист и къдрен лист. Магданозът е почти годишен – ако го оставите да цъфти и да образува семена, може да получите нови растения следващата година. За по‑равномерен растеж се сеят семена на всеки 10 дни в продължение около месец. Семената се потапят в топла вода за една нощ, след което се засаждат на дълбочина 1,3 см.

Копър

Крехките листа и плоските кафяви семена се използват за мариноване и подправка на риба, свинско и зеленчуци. Копърът е годишно растение, което може да достигне до 90 см. При нависване се подпира. Събира се точно преди цъфтежа. Поради дълбокия корен, семената се сеят директно в почвата, без предварително пресаждане.

Риган

Риганът е многогодишно растение, използва се пресен или изсушен в италианска и средиземноморска кухня. По растеж достига до 60 см и след 3‑4 години може да се нуждае от подмяна, защото стъблата се уплътняват. Семената се сеят директно на мястото, където искате растението, без покриване, тъй като нуждаят се от светлина за покълване.

Кориандър (Кинза)

Кинзата има остър вкус и се използва в азиатска и мексиканска кухня. След като растение „боло“ (постави цвят), спира да образува листа; тогава се събират семената – кориандър. За да се избегне преждевременно цъфтене, се засаждат семената директно в градината. Цветовете се сушат обърнати надолу за няколко седмици преди да се съберат семената.

Лук-порей (Шалот)

Шалотът е силно многогодишно растение, което се развива лесно от семена. Необходимо е разрастване, когато се задебели. Семената се сеят на дълбочина 1,3 см в саксии при температура 15‑21 °C; покълването отнема 2‑3 седмици. След около 4 седмици се пресаждат навън.

Босилек

Босилекът е годишно растение, използвано пресно или изсушено. Съществуват различни сортове – сладък, лимонов, лилав и др. Листата са ароматни; събират се след около 6 седмици от засаждането. Често се стартира в интериор 6 седмици преди последната замръзване, за да се осигури преднина.

Розмарин

Синките на розмарина се използват за подправка на месо, особено в гръцката кухня. Той е полуперен, издържа до –15 °C; при по‑студени райони се премества в помещение за зимата. Най‑лесно се набавя като готово растение, но може да се размножава от семена. За по‑добър кълняне семената трябва да са не по‑старши от две седмици и се сеят на повърхност, без покриване.

С тези прости съвети ще имате свежи билки под ръка целогодишно и ще спестите пари от покупка в магазина.