Кога да засадим копър за консервиране

Култура

Копърът (Anethum graveolens) предпочита добре дренирана почва, богата на органични материали – компост или преминало торене. Той се нуждае от 6‑8 часа пряко слънце и защита от силни ветрове, тъй като леките стъбла се чупят лесно. В зоните 3‑10 по USDA се засажда, когато почвата се затопли до минимум 15 °C (60 °F), като се сеят семена на всеки 2‑3 седмици, за да има непрекъснато снабдяване през лятото и началото на есента.

Съвети за засаждане

Копърът има дълъг главен корен, подобен на морковите, затова се засява директно в градината, след като почвата се затопли. Семената се засаждат на дълбочина 0,6 см (¼ инча) и разстояние 30 см между растенията, като между редовете се оставят 45‑60 см. Може също така да се разпръснат семената върху площ от около 0,2 м² и леко да се покрият с 0,6 см пръст. Дръжте почвата влажна, но не препълнена, докато семената покълнат.

Грижи

Поливане в почвата, а не отгоре, намалява риска от гъбични заболявания и плесени. Копърът, отгледан за листа, расте бързо и рядко привлича вредители, но понякога се появяват томатни гъсеници и пепелянки. Гъсениците се събират ръчно, а пепелянките се премахват, като се отстранят засегнатите листа и се изплакнат растението. Торове са необходими само в малки количества – 5‑10‑5, около 85 г (3 унции) за 3 м ред.

Прибиране

Листата могат да се събират по всяко време преди растението да цъфти – тогава са най‑ароматни. За сушене окачете растенията надолу в топло, проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. Семената се събират, като окачите цъфтящите стъбла надолу, докато те посивеят. Хартияни торбички около главичките улавят падналите семена. Свежият копър без сушене се използва в консерви, като се добавят цели листа или зелени семенни глави в буркана. Ако оставите растенията в градината до първия мороз, те ще се саморазсейват и семената ще покълнат през следващата пролет.