Лозята за вино често се отглеждат на арки – така се осигурява както декоративен елемент, така и стабилна опора за растежа. Първото важно правило е да не се подрязва лозата до късната зима на първата година, за да се изгради здрав коренов система. След това следва редовно, добре планирано подрязване.
Свържете леко клоновете на лозата към подпорните стълбове на арката, позволявайки й да се изкачва вертикално. През първата вегетационна сезона не извършвайте никакво подрязване.
През първата зима избeрете най-силния клон – това ще бъде главният ствол. Отстранете всички останали клонове, оставяйки само избрания.
През пролетта на втората година изрежете мъртви или счупени клонове. Оставете главния ствол и два най-силни странични клона – по един от всяка страна.
През зимата на втората година премахнете всички странични издънки, които растат извън основната структура.
През лятото на третата година отстранете само мъртви листа и упорити странични издънки.
През зимата на третата година подрязайте двата странични клона, оставяйки по 12 пръстени (възобновителни пръстени) на всеки клон – от тях се образуват гроздето.
От този момент нататък всяка година подрязвайте лозата по същия начин, но оставяйте по един допълнителен пръстен в върха на клоновете. Това стимулира растежа и увеличава добивите.