Видове милет – основни групи и техните характеристики

Перлов милет

Перловият милет е най‑широко отглежданата разновидност. Той е изключително продуктивен при сухи и горещи условия – дори според стандартите за милет. Зърната се развиват върху дълги колосни, които се събират лесно ръчно или механично. Перловият милет е основна храна в Африка, части от арабския свят, Индия и Пакистан. Индия е най‑големият производител в света, но Африка разчита най‑много върху тази култура.

Палмов милет (Finger millet)

Палмовият милет е също важна култура в Африка и на Индийския субконтинент. Той изисква малко повече вода и дава по‑малки зърна, но запълва ниша, различна от тази на перловия милет. Най‑подходящ е за растеж на по‑високи надморски височини и при по‑хладни нощни температури. Основно се отглежда в планинските региони на Източна Африка и Индия.

Прозорлив милет (Proso millet)

Прозорливият милет, известен още като обикновен милен, е предпочитан в умерени климатични зони, където устойчивостта към жега не е от първостепенно значение. Той е ключова култура в равнините на Източна Европа, Съединените щати, Австралия и Аржентина. При неблагоприятни години за пшеница или ръж, милетът продължава да дава добър добив. В САЩ се използва главно като фураж, докато в Европа и Южна Америка се отглежда за световния пазар.

Лисичов хвост (Foxtail millet)

Лисичовият милет получава името си от дългите, перести колосни, наподобяващи лисичия опашка. Той е широко разпространен в Китай, където се консумира от хора и се използва като фураж. Видовете се развиват добре в умерен климат, а в Африка имат ограничено значение, с изключение на етиопския „теф“, известен с изключително малките си зърна. По‑малки култури се отглеждат в Индия, Европа, Индонезия и Корея.

Помощни видове милет

Няколко по‑малко разпространени вида имат локално значение. Кодо милет расте диво в части от Африка и Индия и се отглежда от хилядолетия. Птичи милет (наричан също японски милет) се култивира в тропическите и субтропическите региони на Индия и други азиатски страни. Малкият милет, както подсказва името, е с малки зърна и процъфтява в планинските райони на Индия, Пакистан и Непал, както и в части от Шри Ланка и Мианмар.