Оптимална температура на почвата за отглеждане на соя (едамаме)

Едамаме (зелената соя) е вкусно допълнение към градината, богато на хранителни вещества. При подходяща температура на почвата е лесно за отглеждане в домашни условия.

Температура за покълване

За бързо установяване на соята почвата трябва да е топла. Оптималната температура за покълване и израстване е между 25 °C и 29 °C (77‑85 °F). При студена и влажна почва процесът се забавя, а растенията са уязвими към насекоми и патогени. При 8 °C (46 °F) семената изискват около 40 дни, за да изникнат, докато при минимум 18 °C (65 °F) покълването отнема 8‑10 дни.

Отглеждане на соя

След като растенията се установят, те се развиват най‑добре при температура на почвата 15‑18 °C (60‑65 °F) и pH 6‑6,5. Предпочита се добре дренирана почва. Топлата почва подпомага процеса на фиксиране на атмосферния азот, като в почвата живеят бактерии, които доставят азот на растението. Соята обича директна слънчева светлина и умерена, равномерна влага.

Време за засаждане

Някои фермери се стремят да засадят соята по‑рано, дори когато почвата е още студена, за да получат по‑ранен и икономически изгоден добив. Важно е да се избягва засаждане в студена, влажна почва. Обикновено се засажда от май до средата на юни, като в някои региони се прави и в края на април. Ранното засаждане може да даде същия добив като по‑късното, но с по‑по‑по‑по‑дълъг период на покълване.

Събиране на соя (едамаме)

Ключът е във времето и вниманието. Бобовете са най‑вкусни само няколко дни, затова се препоръчва постепенно засаждане за продължителен добив. Събирайте, когато масищата са дълбоко зелени без жълтеникави петна. Понеже повечето зряват едновременно, целият растение може да се отреже за събиране на масищата.

За приготвяне, сварете или задушете бобовете 5 минути и ги обелете от меката обвивка. Едамаме се използва като предястие или добавка към различни ястия и е богато на витамини A, C и E, както и протеини, калций и фосфор.