Как да проверим зрялостта на авокадото у дома

Авокадото не узрява напълно на дървото. Плътната му месеста част омеква и става готова за консумация през няколко дни след прибиране. Плодовете, събрани твърде рано, не развиват необходимото количество масла и затова никога не достигат оптимален вкус и текстура.

Необходими материали

• Хартиена торбичка
• Нож

Инструкции

1. Изберете 2‑3 авокадо, които са напълно зелени или зелено‑черни и са достигнали пълен размер. Времето за зрялост зависи от сорта – Hass зрее през средата на зимата, мексиканските сортове – през лятото, а хибридите – през есента.
2. Поставете авокадото в хартиена торбичка и леко я затворете, като оставите малко въздух да циркулира.
3. Съхранявайте торбичката при стайна температура 7‑10 дни, докато плодовете започнат да омекват. Авокадото е зряло, когато при леко натискане се усеща леко отскокване.
4. Отрежете плода и направете дегустация. Ако авокадото е меко, ароматно и има приятна кремообразна текстура, то е готово за консумация, а останалите плодове могат да се приберат за реколта.